Qué (quién) es Тирозиназа - definición
Тирозиназа
орто-дифенолоксидаза, фермент класса оксидоредуктаз (См. Оксидоредуктазы); содержится почти во всех животных и растительных организмах. Т. катализирует окисление аминокислоты Тирозина в ДОФА при биосинтезе пигментов меланинов (См. Меланины) участвует в синтезе Адреналина и др. Процессах обмена веществ. Наследственное нарушение активности Т. или её отсутствие в организме - причина Альбинизма. Установлена идентичность Т. и полифенолоксидазы (См. Полифенолоксидаза).
Тирозиназа
Тирозиназа (монофенольная монооксигеназа, ) — медьсодержащий фермент, катализирующий окисление фенолов (например, тирозина). Широко распространена у многих живых существ. Тирозиназа катализирует синтез меланина и других пигментов из их предшественника тирозина. Присутствием тирозиназы объясняется почернение на воздухе разрезанного или начищенного картофеля.
Wikipedia
Тирозиназа
Тирозиназа (монофенольная монооксигеназа, англ. monophenol monooxygenase) — медьсодержащий фермент, катализирующий окисление фенолов (например, тирозина). Широко распространена у многих живых существ. Тирозиназа катализирует синтез меланина и других пигментов из их предшественника тирозина. Присутствием тирозиназы объясняется почернение на воздухе разрезанного или начищенного картофеля.
Одна из мутаций тирозиназы человека нарушает процесс синтеза меланина и приводит к альбинизму глаз и кожи типа I (тирозиназ-отрицательный альбинизм). Эта мутация присутствует у одного из 17 000 человек.
Ejemplos de uso de Тирозиназа
1. Если головка лука или чеснока при варке с грибами буреет, значит, среди них есть ядовитые.Побурение лука или чеснока вызывает фермент тирозиназа, который может присутствовать в любых грибах.